<切り干し大根お好み風炒め>
材料(1人分)120kcal ※塩分0.6g 切り干し大根 15g パプリカ 1/4個 マヨネーズ 小さじ1 中濃ソース 大さじ1/2 青のり 適量 |
<射込み豆腐>
材料(1人分)150kcal ※塩分0.7g 高野豆腐1枚 20g 干ししいたけ 1/2枚 水 100㏄ 片栗粉 小さじ1/3 鶏むねひき肉 20g ねぎ 8g 卵 1/6個 ◎調味料A 減塩しょう油 小さじ1 みりん 小さじ1/2 酒 小さじ1 グリンピース 5g |
メニュー 射込み豆腐 切り干し大根お好み焼き風炒め 小松菜ともやしのおろしみそ和え |
●食物繊維の効果●
○水溶性食物繊維
炭水化物をゆっくり吸収させるため、血糖値の上がり下がりが緩やかになります。また、コレステロールを体外に排出させやすいことや、食物の腸内滞留時間を延ばすことで、お腹持ちを良くする効果もあります。
※豆類・切り干し大根・きのこ類・オクラ・ごぼう・海藻類
●不溶性食物繊維
便のかさを増やし便が動くスピードをアップさせるので、便秘の予防になり、それにより腸の病気の予防にもなります。良く噛むものが多いので、噛むことにより食べ過ぎを防ぎ肥満の予防にも効果があります。
※玄米・リンゴ・豆類・さつまいも・人参・小松菜・キャベツ
<小松菜ともやしのおろし味噌和え>
材料(1本分)30kcal ※塩分0.7g 小松菜 40g もやし 40g 大根 40g 味噌 小さじ1 砂糖 ひとつまみ |